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发布人:网站管理员 分布时间:2013-05-16 点击:11次 |
[嘉兴粽子,是嘉兴著名特产,嘉兴传统名点,1939年由冯昌年开设的“五芳斋”创制,号称“江南第一粽子大王”,具有悠久历史。嘉兴粽子因其滋味鲜美,携带方便,食用方便而备受广大旅游者厚爱,有“东方快餐”之称。
特点:以糯而不烂,肥而不腻,肉嫩味香,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名。嘉兴粽子亦称五芳斋粽子,品种较多,有肉粽,豆沙,蛋黄等几十个花色品种。嘉兴粽子选料十分讲究,肉粽采用上等白糯,后腿瘦肉,徽州伏箬,甜粽则用上等赤豆"大红袍",通过配料,调味,包扎,蒸煮等多道工序精制而成。 | |
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